Appelringen met kaneel-roomkaas

Dit recept verheft die basic appel tot een geheel nieuwe snacking-sensatie. En door een beetje kaneel toe te voegen, voeg je een beetje extra ‘zoetheid’ toe. Zo hoef je geen extra suiker hoeft te gebruiken!

Ingrediënten voor 5 appelringen:

• 1 grote appel
• 2 La Vache qui rit Light puntjes
• 1 handje blauwe bessen of frambozen, of beide
• 1 eetlepel amandelen met schil
• snufje kaneel, naar smaak)

Bereidingswijze:

1. Verwijder het klokhuis van de appel met een appelboor. Snijd een plakje van de boven- en onderkant van de appel om een plat oppervlak te krijgen. Snijd de appel vervolgens horizontaal in 5 even grote ringen.
2. Roer de La Vache qui rit puntjes tot een gladde pasta met een theelepel en verdeel dit over de appelringen.
3. Bedek de ringen vervolgens met de bessen en amandelen en eindig met een snufje kaneel.
4. Tast toe!