4 personen

– Ongeveer 800gr pompoen in stukken gesneden
– 3 uien
– 8 porties La Vache qui rit®
– Crème fraîche
– Boter
– Zout
– Peper
– 1 liter water

1. De uien snijden.
2. De uien bakken in een braadpan in boter totdat ze transparant zijn.
3. De blokjes pompoen toevoegen en gedurende 5 minuten in de boter meegaren. Zout en peper toevoegen. Dan met water bijvullen en zacht laten sudderen.
4. Na 15 minuten de porties La Vache qui rit® toevoegen en nog 15 minuten extra laten koken.
5. Na het koken het geheel mengen tot een fluweelzachte soep is ontstaan.
6. Warm serveren terwijl u op elk bord een klein beetje room giet voor meer romigheid.