LVQR contact
Bel naar 0345 648 391 (Op werkdagen tussen 09:00-17:00) Of verstuur online je bericht door hier te klikken.
LVQR traktaties
LVQR blog
  • Fish & Chips met La Vache qui rit

4 personen
– 600gr witvisfilet
– 6 bintjes (aardappels)
– 12 porties La Vache qui rit®
– 150gr paneermeel
– 1 ei H
– 60cl zonnebloemolie
– 8cl geklopte room
– 1/2 bosje platte peterselie
– Zout
– Peper

 

1. Was de aardappelen met schil en snijd ze in kwartjes. Bedek de ovenplaat met bakpapier en leg daar de aardappelen op. Besprenkel de aardappelen met 10cl olie, en voeg naar behoeve zout en peper toe. De aardappelen gedurende 40 minuten op 210°C in de voorverwarmde oven bakken.
2. Klop het ei in een diep bord en doe de paneermeel op een ander bord. Snij de vis in grote stukken, dompel ze vervolgens in het geklutste ei en daarna in het paneermeel. Verhit 50cl olie in een pan en bak de stukken vis totdat ze goudbruin zijn.
3. Verwarm de geklopte room en laat de porties La Vache qui rit® erin smelten. Voeg naar smaak peper en zout toe. Laten de saus vervolgens afkoelen. Snij de peterselie en meng deze door de nog warme saus. Serveer de saus met de vis en aardappelen.

Kenmerken

1h10
Goedkoop
Zeer gemakkelijk

Categorie
Feestelijk, Hoofdgerecht, Recepten, Vis